Бананы заняли не последнее место в нашей фруктовой корзине. Столь экзотический фрукт очень любим детьми и взрослыми. Чтобы данный продукт был доступен каждому человеку, были выведены искусственные сорта.
Современные сорта подразделяют на два класса:
- сладкие или десертные, эти плоды принято есть в свежем виде;
- «платано» или кормовые, требующие термической обработки. Такие бананы не имеют сладкого вкуса, жестковатые и кожура отличается цветом, это чаще красная или с зеленью. Такие сорта используются в кормлении скота.
Познакомимся с наиболее известными сортами банан, хотя их насчитывается более 100 видов, такие как:
- Дамский пальчик, небольшие плоды до 12,5 см длиной, светло-желтые с коричневыми мелкими полосками. Очень сладкие и мягкие. Плохо переносят транспортировку;
- Гро-мишель раньше был распространенный сорт в Европе, но подвергся грибковому заболеванию и в последнее время практически не выращивается;
- карликовый Кавендиш, устойчивое к низким температурам растение. Плоды желтые, тонкокожие размером до 15см;
- гигантский Кавендиш имеет более крупные плоты и толстую кожуру;
- Лакатан очень высокое растение, плоды достигают 20см. в больших объемах не выращиваются, так как плохо хранятся;
- Робуста, низкорослое растение, культивируется в больших масштабах;
- Айс-крим выращивается на Гавайских островах, плоды длиной до 23 см, мякоть белая и сладкая, незрелые плоды имеют серебристый оттенок;
- Майсур - распространенный индийский сорт, плоды среднего размера;
- Раджапури - плоды у него сладкие и большие, устойчивые к заморозкам.
Бананы, растущие в обычных диких условиях размножаются семенами, находящиеся в середине мякоти. А современные сорта не способны самостоятельно размножаться, их выращивают большими плантациями в южных странах и потом недозрелыми транспортируют в другие регионы. Плоды в зеленом виде укладывают в коробки с пленкой, так они лучше переносят хранение и перевозку. Дозревают бананы на складах, в определенный день хранения проводится распыление газа-этилена, за счет которого плоды зреют, мякоть размягчается, кожура желтеет. Также в камерах поддерживается определенная температура и влажность, чтобы не допустить перезревания и гниения плодов. Правильная транспортировка и хранение гарантия сохранения всех полезных веществ.
Какая же польза экзотического фрукта
Вес мякоти одного банана составляет примерно 120-130г - это 150 ккал, по количеству приравнивается к 100г куриной грудки. Они также богаты углеводами, поэтому являются хорошим энергетическим источником и входят в постоянный рацион спортсменов, а также быстро утоляют голод. Их используют в питании больных с анорексией, небольшое количество приносит значительный результат. Польза плодов в высоком содержании различных витаминов и микроэлементов, а именно аскорбиновой кислоты, которая оказывает антиоксидантный эффект на организм, особенно при воспалительных и простудных заболеваниях. Витамины группы В способствуют улучшению работы нервной системы, стимулируют микроциркуляцию головного мозга, восстанавливают память и работоспособность, снижают восприимчивость к стрессам. Благодаря содержанию триптофана восстанавливается сон после сильных перегрузок, достигается снотворный эффект. Также многие витамины группы В способствуют укреплению ногтей и волос.
Польза бананов при различных заболеваниях:
- При заболеваниях сердечно-сосудистой системы бананы восполняют и насыщают организм калием и натрием, которые необходимы для нормальной работы всей системы. Калий и натрий способствуют нормализации артериального давления, восстановлению сердечного ритма, снижению риска инсульта, укрепляют сердечную мышцу. Стимуляция водно-солевого обмена электролитами позволяет применять зеленые плоды против отеков, как мочегонное средство. Очень легко и без вымывания полезных электролитов бананы выводят лишнею жидкость из организма, которую порой не видно внешне.
- Витамин Е заботится об эластичности кожи, сохраняя ее мягкой и предотвращая появление морщинок. Каротин следит за ростом детей, служит в поддержании нормального зрения, приостанавливает процессы старения.
- Стоить отметить как сильно полезны бананы для мужчин. Нет ни одного на свете мужчины который бы не заботился о своей потенции. И именно это экзотический продукт может продлить мужской век, восстановить или улучшить эрекцию и продлить половой акт. Повышается функция оплодотворения, и увеличиваются шансы к зачатию.
- За счет своего обволакивающего свойства бананы рекомендованы в пищу при язвенных заболеваниях желудка, двенадцатиперстной кишки. Они успокаивают раздраженную слизистую и способствуют дальнейшей регенерации эрозий.
- При колите толстого кишечника мякоть плодов снимает выраженное воспаление, улучшает моторику, регулирует газообразование и улучшает стул, особенно при запорах и выраженной диареи. Только не стоит переедать, так как может быть обратный эффект с перегрузкой кишечника.
- Бананы полезны людям с заболеваниями печени, улучшая жировой и углеводный обмен, восстанавливая функции печени синтезом аминокислот.
- Лечебный эффект мякоть банана оказывает при бронхолегочных заболеваниях, здесь чаще используют коктейль с медом и лимоном. Он улучшает отхождения мокроты, уменьшает кашель, расслабляет грудную мускулатуру, тем самым ускоряя процесс выздоравливания.
- Бананы рекомендуют принимать в пищу во время кодирования от курения, он снижает тягу к сигаретам, выводя значительное количество накопившегося никотина в организме. Также очищает организм от шлаков.
