По словам ученых, в попокорне содержится больше антиоксидантов, чем в фруктах и овощах. Например, в одной порции фруктов концентрация антиоксидантов- полифенолов равна 160 мг, а в такой же порции попкорна- 300 мг!
Данные результаты исследования были представлены на собрании Американского химического общества в Сан-Диего. По словам ученого Джо Винсона, больше всего полезных веществ содержится в шелухе от попкорна. Также Винсон не советует готовить этот продукт в микроволновой печи, ведь в таком случае он будет содержать много калорий. Самым полезным является попкорн, приготовленый на свежем воздухе.
